Подбор и адаптация персонала для HoReCa. Базовый уровень - Академия Бариста

Подбор и адаптация персонала для HoReCa.

онлайн-курс
базовый уровень

Онлайн-курс
Подбор и адаптация персонала для HoReCa.

базовый уровень

Обновленный авторский курс от эксперта Академии Кофе, руководителя HR департамента Почижерцевой Юлии по подбору, адаптации и мотивации сотрудников.

ДЛЯ КОГО КУРС?

– для менеджеров, старших менеджеров, бариста, официантов и барменов.

– для тех, кто хочет ими стать, структурировать и усилить свои команды

Записаться

Цель курса

Научиться пошаговому алгоритму подбора сотрудников в свою команду.

Формат

Интерактивные встречи в ZOOM, эффективное взаимодействие студента и тренера. С короткими практиками и домашними заданиями, а также индивидуальная консультация от тренера с каждым участником. Много примеров и кейсов из жизни Академии Кофе.

Стоимость участия 8000 рублей

Успей купить!

КУПИТЬ КУРС

Когда будет обучение?

Занимаемся 16, 18, 23, 25 мая с 18:00-20:00
время по Новосибирску.

Программа курса

1 день 18.00-20.00

Урок 1. HR как функция компании

· Ситуация на кадровом рынке

· Причины оттока персонала из сферы HoReCa

· Новые ориентиры и тенденции в работе с персоналом

· Функции компании в направлении HR

· Кто должен заниматься направлением HR

· Фундаментальные правила HR-политики в компании

2 день 18.00-20.00

Урок 2. Подбор персонала

· Основные принципы подбора сотрудников

· Воронка подбора, принципы создания эффективной воронки

· Портрет идеального кандидата (профиль должности).

· Каналы поиска сотрудников, как составить вкусную вакансию.

3 день 18.00-20.00

Урок 3. Адаптация сотрудников

· Причины высокой текучки персонала в первые месяцы

· Адаптация персонала: виды и этапы

· Инструменты адаптации (на примере компании Академия Кофе)

· Положительные эффекты хорошей адаптации

4 день 18.00-20.00

Урок 4. Мотивация сотрудников

· Основные виды и формы мотивации сотрудников

· Как организовать процесс мотивации, инструменты

· Удовлетворённость, вовлечённость и лояльность персонала

· Обратная связь от сотрудника: польза, форматы получения

Свяжитесь со мной!

Что получите

Овладеете ключевыми инструментами для подбора, адаптации, оценки и привлечения сотрудников для своего проекта

Научитесь выбирать каналы поиска сотрудников по выбранной стратегии, правильно «читать» резюме и проводить интервью

Освоите инструменты адаптации, которые помогут новичку быстрее влиться в коллектив и избежать трудностей в первые месяцы работы

Поймете, в каких случаях используется материальная или нематериальная мотивация и как с ее помощью повышать продуктивность сотрудников

Освоите ключевые управленческие функции: научитесь правильно ставить задачи, эффективно контролировать, давать подходящую обратную связь

Возможность получить личную консультацию от эксперта Академии Кофе

КУПИТЬ КУРС

Стоимость участия
8000 рублей

Успей купить!
Повышение с 1 мая до 10 000 рублей.

Записаться

Ближайшие курсы

Март, 2023

ООО “Академия Кофе” г. Новосибирск
ИНН 5403361680 ОГРН 1145476101275 Лицензия на осуществление образовательной деятельности от 28 июня 2022 года,
№262-Л регистрационный номер лицензии (номер записи в реестре лицензий Л035-01199-54/00567610)

Описание мастер-класса "Развиваем свой вкус”

Описание мастер-класса

“Неужели они действительно так тонко различают сорта кофе, степени его обжарки и вкусы?” – признайтесь, такая мысль хоть раз проскальзывала в вашей голове при взгляде на крутых бариста. Да, это правда. Кофе – один из самых разнообразных и сложных напитков в мире, и работать с ним люди учатся годами.

Однако у вас есть возможность сделать первые шаги на этом пути: научиться определять и отличать вкусы кофе за 5 часов.

Приглашаем вас на мастер-класс “Развиваем вкус”. Под руководством Ильи Мелентьева, топ-бариста сети Академия Кофе, вы узнаете что такое вкусовой интеллект и научитесь им управлять, погрузитесь в сенсорику и раскроете для себя всё многообразие восприятия кофейного вкуса.

Что вы получите по итогам МК

Четкое понимание, какой кофе хороший, а какой не очень.
Научитесь улавливать нюансы вкуса и аромата и выберете для себя любимые сорта.

Бариста с большой буквы «А»
Начальный уровень

Для кого
Программа предназначена для тех, кто хочет с нуля, не имея опыта работы или специального образования, овладеть профессией Бариста и построить успешную карьеру в кофейной сфере.

Курс предусматривает как обучение практическим навыкам, так и глубокое знакомство с теорией кофе. В результате перед выпускниками программы открываются новые карьерные возможности: они могут пойти работать в кофейню, где будут готовить стабильно качественный и вкусный кофе с первого дня работы.

Что вы получите
– 15 академических часов практики и теоретических занятий.. лекций, дегустаций и консультаций;

– Ваши преподаватели -тренера Бариста Академии Кофе, выпускники курсов от международной ассоциации кофе SCA;

– Знакомство с полным технологическим циклом разных видов кофейных напитков: от поступления сырья до сервировки;
-Основы латте-арта (рисунков на молочной пенке), знакомство с физикой и химией кофе;

-Индивидуальные консультации по вопросам профориентации и не только;

-Свидетельство о профессии Бариста установленного образца.(Лицензия на осуществление образовательной деятельности от 28 июня 2022 года, № 262-Л)

Что будете знать и уметь
– Узнаете про кофейную культуру и стандарты работы Бариста;

– Познакомитесь с кофейным оборудованием. Пройдете практическое обучение по работе на профессиональном оборудовании;

– Научитесь всем классическим технологиям приготовления кофейных напитков;

-Будете знать об особенностях видов молока и научитесь взбивать и рисовать латте-арт на кофейных напитках;

-Узнаете про домашние (альтернативные) методы заваривания. Сможете самостоятельно приготовить фильтр кофе.

Результат:
Наш курс адресован тем, кто настроен серьезно, поэтому и подход к преподаванию будет очень серьезным:

Внимание к каждой детали, строгая дисциплина т тщательная отработка всех техник.
Во время учебы Вам придется выполнить задание, а в конце курса студенты сдают экзамен.

Материалы: в курс входит все необходимое для обучения, мы подготовили для вас ручки, рабочие тетради, легкий перекус и много кофе.

После курса
Каждый Выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашение от команды Академия Кофе на особые мероприятия, встречи. Доступ к библиотеке, лекциям и мастер-классам.